Keselamatan makanan prihatin dengan ketersediaan, akses, dan penggunaan makanan yang selamat, berkhasiat dan mampan untuk semua, terutamanya kumpulan yang terdedah dalam masyarakat. Cabaran yang berkaitan dengan makanan bukan sahaja kewujudan kira-kira 795 juta orang kurang gizi di dunia. Memahami hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, serta pertukaran mereka, adalah penting untuk merangka dasar yang membolehkan kita mencapai keselamatan makanan secara mampan.

Kursus keselamatan makanan ini merangkumi pelaksanaan sistem keselamatan makanan HACCP 'Hazard Analysis and Critical Control Points' dalam industri pemprosesan makanan. Kami menerangkan cara makanan dilindungi daripada pencemaran semasa diproses. Kami juga menunjukkan kepada anda cara melaksanakan 'program prasyarat' (PRP) HACCP dengan betul dan membentangkan langkah awal serta tujuh prinsip untuk memastikan keselamatan makanan dilindungi di pertubuhan anda.

Program dalam talian ini ditawarkan kepada mereka yang ingin meneruskan kerjaya dalam industri perkhidmatan makanan. Program sijil ini akan memberi anda kemahiran kerja dan membantu anda menyesuaikan diri dengan perubahan dalam industri. Kursus memberi tumpuan kepada perkhidmatan makanan penjagaan kesihatan dan telah dibangunkan bersama Kementerian Kesihatan dan Penjagaan Jangka Panjang, organisasi profesional dan majikan.

Pelajari kemahiran dan teknik yang diperlukan untuk menjadi tukang masak yang cekap di mana-mana dapur dengan kursus industri makanan dalam talian percuma ini.

Kursus keselamatan makanan ini merangkumi pelaksanaan sistem keselamatan makanan HACCP 'Hazard Analysis and Critical Control Points' dalam industri pemprosesan makanan. Kami menerangkan cara makanan dilindungi daripada pencemaran semasa diproses. Kami juga menunjukkan kepada anda cara melaksanakan 'program prasyarat' (PRP) HACCP dengan betul dan membentangkan langkah awal serta tujuh prinsip untuk memastikan keselamatan makanan dilindungi di pertubuhan anda.

Kursus latihan perlindungan makanan ini menyediakan gambaran keseluruhan asas analisis bahaya dan titik kawalan kritikal (HACCP) dan strategi pengurusan yang menangani keselamatan makanan. Kami kemudian membincangkan cara makanan boleh terdedah kepada bahaya biologi dan kimia yang berbahaya, mengakibatkan pencemaran, dan menggariskan langkah pencegahan yang direka untuk memastikan makanan selamat untuk dimakan. Kami juga meliputi analisis risiko keselamatan makanan dan amalan terbaik sistem HACCP.

Pengendalian makanan yang selamat dan bersih adalah amat penting untuk mengelakkan pencemaran dan penyakit. Ini berlaku terutamanya untuk para profesional dalam bidang sains masakan dan pengurusan makanan. Melalui kursus ini, kami telah menekankan pelbagai bidang dan amalan yang berkaitan dengan pengendalian makanan yang selamat. Kami juga telah memberi tumpuan kepada usaha global untuk memastikan keselamatan makanan bersama-sama dengan pensijilan ServSafe dan pelbagai aspeknya.

Hampir 10% daripada populasi alah kepada bahan-bahan tertentu. Ini bermakna pengeluar dan perkhidmatan makanan mesti mengurangkan risiko tindak balas alahan dengan menyediakan maklumat dan alternatif yang jelas kepada pengguna. Kursus keselamatan makanan ini mengenal pasti alergen makanan biasa dan menerangkan cara ia mempengaruhi badan. Kami meneliti peraturan yang mengawal pelabelan bahan dan menunjukkan kepada anda cara melaksanakan kawalan alergen untuk melindungi pelanggan.

Kursus Sijil Pengendalian Makanan (Tahap 1) kami diakreditasi sepenuhnya dan merupakan kursus peringkat kemasukan yang sangat baik untuk mereka yang bermula di industri makanan. Menjadi kursus yang diiktiraf bermaksud sijil anda (Pernyataan Pencapaian) sah di seluruh Australia.

Sebilangan besar perniagaan yang memerlukan pengendalian makanan mesti mencalonkan Penyelia Keselamatan Makanan. Jenis peraturan ini memastikan kemahiran dan pengetahuan yang relevan untuk mengendalikan makanan dalam peranannya dengan selamat.

Unit ini merangkumi syarat penuh untuk menjadi Penyelia Keselamatan Makanan dalam industri Runcit. Kursus ini melihat secara mendalam apa yang penting untuk melaksanakan amalan pengendalian dan penyimpanan makanan yang selamat dan program keselamatan makanan dalam persekitaran makanan runcit.

Program Keselamatan Makanan direka untuk profesional yang bekerja. Sifat interdisiplinernya membolehkan pelajar belajar dari fakulti yang berpengalaman dalam bidang sains pertanian, makanan dan kehidupan. Program ini memperluas pengetahuan saintifik dalam keselamatan makanan, jaminan kualiti dan penilaian risiko. Lulusan program telah dipromosikan menjadi berbagai tahap pekerjaan manajerial dan tingkat eksekutif dengan syarikat di seluruh dunia.

Kursus e-pembelajaran Keselamatan dan Kebersihan Makanan Tahap 1 ini dirancang untuk memperkenalkan prinsip-prinsip asas keselamatan dan kebersihan makanan kepada sesiapa sahaja yang merupakan pemula di persekitaran di mana makanan boleh disediakan atau disimpan.