Kursus dalam chef diet IHK Hotelfernschule Poppe+Neumann

kajian

Kelayakan tambahan untuk menjadi tukang masak adalah dan tidak terhad kepada hospital, rumah kejururawatan dan rumah kejururawatan memandangkan peningkatan intoleransi makanan, alahan dan bentuk penyakit yang khas. Hari ini, ia juga merupakan suatu keharusan dalam katering dan kawasan restoran.

perspektif

Pendidikan lanjut untuk memasak makanan IHK adalah satu lagi kemungkinan untuk tukang masak, pakar dari pelbagai pengemasan dan pemakanan dan juga untuk pemula sampingan dengan pengalaman profesional untuk meningkatkan daya tarik sendiri untuk pasaran kerja.

Pemasak diet adalah

• Pengurus dapur di rumah kejururawatan, hospital
• Pengurus dapur di kantin syarikat, refectories
• Ketua Jabatan Dietetik dalam perniagaan hotel dan restoran kelas atas

Pemakanan diet berfungsi sebagai

• Pakar diet
• pemeriksa makanan
• pereka makanan

Kursus ini bertujuan

• Masak dengan latihan vokasional yang lengkap
• Perantis dan pekerja tidak mahir di sektor dapur dengan sekurang-kurangnya 3 tahun amalan profesional yang berkaitan
• Profesional dengan latihan yang lengkap dalam profesi yang berkaitan dengan bidang pemakanan dan ekonomi rumah

kandungan kursus

Kursus yang diperakui dan diluluskan untuk IHK dieter adalah berdasarkan kepada peraturan peperiksaan dan pelan induk utama Dewan Perniagaan dan Industri Frankfurt dan membezakannya dengan dokumen kajian yang berorientasi profesional yang matang. Seperti semua Poppe

Kerana kerjasama erat antara DIHK (German Chamber of Commerce and Industry) dan Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), kejayaan penyelesaian peperiksaan IHK yang lebih berjaya adalah setara dengan pendidikan berterusan sebagai "DGE chef yang terlatih dietetika". Sijil yang sama boleh diminta dari DGE.

• Asas-asas sains pemakanan dan sistem organisasi
• Makanan, komponen pemakanan dan saluran penghadaman
• Karbohidrat, protein, usus besar, saluran kencing dan makanan
• Lemak, sistem peredaran darah, peredaran darah dan pengenalan kepada dietetik
• Vitamin, sistem imun, keseimbangan asid-asas, diet
• Sistem saraf, hormon, pengurangan tenaga, diet diabetes, bijirin
• Mineral, biokimia diet, diet penurunan lipid dan pemakanan purin
• Lemak, minyak, rempah dan herba
• Air, alkohol, diet protein, susu dan produk tenusu
• Aroma dan fitokimia, metabolisme lemak dan purine
• Pemakanan yang sihat, diet, minuman dan perancangan makanan elektrolit yang ditakrifkan
• Bentuk pemakanan, penyakit perut, pengiraan pemakanan dan sensitiviti nutrien
• Gangguan bersalin, pankreas, hati dan biliary
• Diet gastroenterologi, patisserie dan jaminan kualiti
• Pemakanan kanak-kanak dan remaja, usus kecil dan besar, buah pinggang dan penyakit jantung
• Pemakanan kumpulan tertentu, gambar klinikal khusus, bentuk diet yang jarang berlaku
• Jaminan kualiti dan kebersihan

Zulassungssvoraussetzungen

Dengan latihan vokasional yang lengkap sebagai tukang masak

Selepas berjaya melengkapkan latihan vokasional anda, anda mempunyai sekurang-kurangnya 1 tahun pengalaman profesional yang relevan pada masa peperiksaan.

Ini bermakna anda boleh memulakan pembelajaran jarak jauh dengan segera selepas melengkapkan latihan vokasional anda, semasa anda terus bekerja semasa pelajaran anda dan dengan demikian mempunyai pengalaman profesional yang diperlukan pada masa pemeriksaan.

Dengan latihan yang lengkap dalam pemakanan / ekonomi rumah

Selepas berjaya menamatkan latihan vokasional anda, anda akan mempunyai sekurang-kurangnya 2 tahun pengalaman profesional yang relevan pada masa peperiksaan.

Ini bermakna anda boleh memulakan pembelajaran jarak jauh dengan segera selepas melengkapkan latihan vokasional anda, semasa anda terus bekerja semasa pelajaran anda dan dengan demikian mempunyai pengalaman profesional yang diperlukan pada masa pemeriksaan.

Tanpa latihan vokasional yang lengkap

Tanpa latihan vokasional, anda mempunyai sekurang-kurangnya 5 tahun pengalaman profesional yang relevan pada masa peperiksaan.

Ini bermakna anda sudah boleh memulakan kursus korespondensi dengan 3 tahun pengalaman profesional, semasa anda terus bekerja semasa pengajian anda dan dengan demikian mempunyai pengalaman profesional yang diperlukan pada masa peperiksaan.

Tempoh kajian dan kos

Struktur masa

Pembelajaran jarak jauh (24 bulan)

Dalam fasa pembelajaran jarak jauh anda, anda akan menerima surat pelajaran bulanan. Bahan kajian menyediakan anda untuk peperiksaan ke pemakanan IHK.

Seminar (10 hari)

Seminar intensif sepuluh hari akan menyediakan anda dengan teliti untuk peperiksaan teori dan praktikal anda. Seminar ini memuncak dalam peperiksaan IHK bertulis.

Peperiksaan lisan dan praktikal biasanya berlaku kira-kira enam minggu kemudian.

asas

Anda boleh mendaftar pada bila-bila masa - kursus bermula setiap bulan pada hari pertama atau ke-15.

yuran pengajian

Yuran pengajian adalah € 149.00 sebulan (jumlah kos € 3,576.00).

tempoh normal

Tempoh pengajian standard untuk kursus ini ialah 24 bulan.

Sudah tentu, anda boleh - tanpa kos tambahan - memendekkan pembelajaran jarak jauh anda secara individu atau bahkan meregang. Itu bergantung semata pada berapa banyak masa yang anda perlu belajar dan, tentu saja, bahawa anda memenuhi keperluan kemasukan pada masa peperiksaan.

Pembiayaan dan promosi

Bayaran bulanan

Di Poppe

Simpan cukai

Anda boleh mendapat sehingga € 4,000.00 setiap tahun untuk pendidikan berterusan anda di Poppe

Bildungsscheck

Untuk mengatasi kekurangan pekerja mahir yang akan berlaku, banyak negara persekutuan telah melancarkan program pendanaan mereka sendiri dari Dana Sosial Eropah. Sebagai institusi pendidikan yang diiktiraf, anda boleh mendapat manfaat daripada geran istimewa ini untuk kos latihan.