Doktor Falsafah (PhD) oleh Penyelidikan dalam Sains Makanan

PhD melalui penyelidikan melalui Pembelajaran Jarak Jauh dianugerahkan selepas berjaya menyelesaikan pengkhususan penyelidikan teori. Penyelidikan ini dibentangkan dalam bentuk tesis kedoktoran. PhD (Doktor Falsafah) adalah satu-satunya ijazah kedoktoran yang boleh dicapai melalui pembelajaran jarak jauh. Keperluan utama untuk PhD dalam talian melalui pembelajaran jarak jauh adalah untuk membentangkan dan membincangkan tesis tentang sekurang-kurangnya 100 muka surat untuk semakan dan penilaian oleh jawatankuasa akademik di Universiti Selinus.

Penyelidikan dalam bidang sains makanan ini harus menyediakan data tentang cara menyediakan penduduk dunia dengan makanan yang selamat, berkhasiat, menyelerakan dan berpatutan. Untuk mencapai matlamat ini memerlukan kajian mendalam tentang isu pemprosesan, pembungkusan, pengedaran dan penilaian makanan. Ia melibatkan banyak disiplin dan menggunakan prinsip biologi, mikrobiologi, kimia, biokimia, biokimia, pemakanan, fizik dan kejuruteraan untuk menyelesaikan masalah praktikal berkaitan industri makanan. Para saintis makanan adalah antara yang pertama bekerja dengan bioteknologi. Para saintis makanan bekerja dengan makanan dari saat ia meninggalkan ladang hingga penyimpanan produk akhir, termasuk semua operasi pemprosesan, penyediaan dan pengedaran. Di samping itu, mereka menentukan faktor yang mempengaruhi keselamatan, nilai pemakanan dan kebolehterimaan makanan.