Kajian pelancongan dan perhotelan boleh merangkumi aspek perniagaan industri pelancongan dan industri perhotelan. Sesetengah program mungkin memberi tumpuan kepada aspek-aspek antarabangsa industri, yang boleh meningkatkan prospek pelajar untuk pilihan kerjaya.

Perancis adalah bahasa rasmi di Kepulauan Polynesia Perancis dan adalah bahasa yang paling banyak digunakan. Universiti Polynesia Perancis menawarkan pelajar pelbagai topik, perpustakaan yang besar, dan ruang untuk pelajar antarabangsa. Mata pelajaran termasuk sains, kajian budaya, penyelidikan, dan pendidikan profesional.

program sarjana adalah ijazah berfokus yang memerlukan kira-kira dua tahun kerja kelas, penyelidikan dan mungkim kertas tesis untuk mendapatkan. Program maju pengajian membolehkan pelajar pakar lagi persekolahan mereka di kawasan yang menarik minat mereka.