Pakar pastri

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Pakar pastri

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Pakar pastri

Bentuk diri anda dalam semua bidang roti dan membezakan diri anda

Pada masa kini, perdagangan artisan yang tahu dan boleh memberikan jawapan yang memuaskan kepada keperluan pasaran yang lebih tinggi dinilai lebih dari sebelumnya. Kemajuan dalam teknologi canggih dan kaedah semasa pra-penjujukan dan pemeliharaan, disesuaikan dengan sempurna kepada konfeksi membuat "tangan tuan" berkembang biak tanpa kehilangan puncak pada penamat produk.

Dengan pakar ini, kami menawarkan pendidikan yang terintegrasi berdasarkan asas deontologi profesion, pembangunan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan trend baru dan penggunaan imaginasi dan inovasi sebagai unsur yang membezakan. Satu pembelajaran yang merangkumi pengetahuan dan pengalaman dalam pastri klasik antarabangsa, digabungkan dengan teknik pastry-pastry bengkel dan restoran terkini yang menjadikan keistimewaan ini pilihan yang sangat disyorkan untuk semua orang yang ingin mengembangkan profesional dalam bidang ini.

agenda

  • Pastri - Sejarah dan perdagangan. Pemasangan dan jentera tertentu. Pengetahuan mengenai bahan mentah. Massa biskut. Beramai ramai Krim dan derivatif. Mousses dan keluarga. Beramai ramai Dunia sejuk. Mignardises. Pastri untuk celiacs. Tart Trend dan rujukan. Panduan gastronomi dan pautan minat
  • Bakery dan Mass Fermented - Pengenalan dan sejarah kedai roti. Alat, jentera dan teknologi yang digunakan untuk penjelasan massa. Komposisi kimia, pemakanan dan organoleptik bahan mentah. Proses pembentukan dan penjelasan massa. Jisim manis ditapai. Beras masya bakeri. Orang Sepanyol yang unik dengan roti dan pastri. Curiositi, muslihat dan nasihat mengenai roti dan pastri.
  • Pastry Salted - Pengenalan kepada dunia pastri masin. Instrumen kerja. Pasta patah Massa blanched. Pasta pastri Massa cecair Breadbreads Angin massa dan jisim secara lisan. Kek memohon massa yang dikaji. Dipasangkan.
  • Pastelería Internacional - Sejarah dan perkakas gula-gula antarabangsa. Pastri Perancis. Pastri Itali Pastri Anglo-Saxon. Pastri dari negara-negara Scandinavia. Kue Eropah Tengah Pastri Afrika dan Maghribi Pastri Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Pastri Amerika Pastri Asia dan India Pengambilan Oceania.
  • Chocolate and Artistic Pastry - Kajian coklat. Bombonería Pastri restoran Pastri coklat di bengkel. Gula Coklat Artistik

objektif

Dengan Pastry Expert kita akan mendapat:

  • Mengintegrasikan unsur-unsur operasi dan teknikal konfeksi dan konfeksi dengan pengetahuan teoritis yang tepat.
  • Ketahui dan analisa pelbagai bahan mentah asas yang digunakan, untuk memahami bagaimana mereka bertindak balas dan tahu cara menggunakannya untuk mendapatkan prestasi terbaik.
  • Anda pergi dalam bahagian seni, aspek yang tidak dapat diketepikan dari seorang profesional yang baik: untuk mempunyai rasa artistik, untuk mengetahui untuk menguasai bentuk, warna, lukisan, dan perasaan estetika.
  • Untuk mengetahui penjelasan asas nenek moyang para pengilang memahami dengan cara yang menyenangkan pengaruh dapur di kuih-muih.
  • Ketahui jentera yang kami kerjakan (besar, kecil) untuk memanfaatkan sepenuhnya penjelasan kami
  • Gunakan sistem, norma, prosedur dan alat biasa di kawasan pastri / kuih untuk reka bentuk dan penghuraian menu dan persembahan gastronomi, lembaran teknikal hidangan dan resipi yang memenuhi objektif kualiti dan keuntungan.
  • Tahu kebersihan makanan dan pemeliharaan makanan.
  • Domino mempersembahkan dan menjual produk roti dan pastri.

Keluaran

Pakar Pastry ditujukan kepada orang yang ingin:

  • Memperoleh persediaan khusus untuk menyertai pekerjaan dalam syarikat katering.
  • Meningkatkan atau mengemaskini latihan anda sebagai persediaan untuk kedudukan tanggungjawab.
  • Mempunyai sebagai output profesional yang pastri chef, koki pastri atau ketua tukang roti.

syarat kemasukan

Akses kepada Pastry Expert boleh dilakukan dalam salah satu daripada dua cara:

  • Mempunyai ijazah yang lebih tinggi, atau
  • Mempunyai pengalaman profesional Dalam kes ini, jawatankuasa akan menilai pengetahuan dan pengalaman.
This school offers programs in:
  • Sepanyol


Tarikh Akhir Kemaskini June 13, 2018
Tempoh & Harga
This course is Online
Start Date
Tarikh mula
Sept. 2019
Duration
Tempoh
Sambilan
Locations
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh mula : Sept. 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Sept. 2019
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat