Kursus Roti. Beramai Ramai

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Kursus Roti. Beramai Ramai

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Kursus roti. Beramai ramai

Ketahui semua persiapan doh yang ditapai

Kursus Bakery mengajar anda deontologi profesion ini dan rahsia-rahsianya, dari penyediaan dan pemasangan kawasan kerja untuk menyediakan perkhidmatan itu, melalui pengetahuan setiap peralatan, jentera, bahan mentah, suhu relau dan teknik yang paling moden yang digunakan oleh tukang roti dalam persediaan yang berbeza yang diiktiraf di peringkat kebangsaan dan antarabangsa.

Anda akan belajar membuat roti dan membuat dari roti tradisional (roti dihiris, focaccias, scone ...), doh tradisional, brioches, donat, croissant, setengah malam ... dan teknik lain yang digunakan untuk dunia pemulihan roti.

agenda

  • Pengenalan dan sejarah kedai roti. - Merendam dalam dunia roti dan rakyat jelata. Roti dalam sejarah. Simbolisme roti dalam agama. Roti di Sepanyol
  • Alat, jentera dan teknologi yang digunakan untuk penjelasan massa. - Peralatan. Jentera
  • Komposisi kimia, pemakanan dan organoleptik bahan mentah. - Lantai. Bahan asas lain
  • Proses pembentukan dan penjelasan massa. - Bekerja dengan roti bakar secara berturut-turut. Bekerja doh adunan puff. Mentega, penapaian semulajadi
  • Jisim manis ditapai. - Croissant. Ensaimada Brioche Donuts Gugelhupf Separuh malam Stollen Baba. Biskut ragi.
  • Beras masya bakeri. - Roti tradisional Roti yang unik Roti rata
  • Orang Sepanyol yang unik dengan roti dan pastri. - Rumusan manis. Persediaan salai
  • Curiositi, muslihat dan nasihat mengenai roti dan pastri - Petua untuk massa berdasarkan cuaca. Punca dan penyelesaian bagi jenis kesulitan lain dengan orang ramai. Bagaimana kita memastikan bahawa kepingan dimasak dengan baik. Nasihat untuk pemuliharaan dan pembekuan massa. Roti dan kesihatan. Pastri tidak membahayakan kesihatan. Untuk membuat kesimpulan.

objektif

Dengan kursus bakeri kami akan mendapat:

  • Ketahui deontologi tukang roti tersebut
  • Ketahui jenis bahan mentah
  • Mengendalikan perkakas yang digunakan di kedai roti
  • Ketahui proses semasa persediaan
  • Ketahui sejarah, asal dan cara membuat setiap jenis roti
  • Ketahui jentera yang digunakan dalam persediaan yang berbeza.
  • Ketahui mengenai penapaian dengan julat suhu dan kelembapannya.

prospek kerjaya

Kursus bakeri ini bertujuan untuk semua yang ingin memperoleh, memperbaiki dan mengemas kini latihan mereka dalam sektor ini dengan persediaan khusus untuk menyertai pekerjaan di bengkel atau sebagai tukang roti.

This school offers programs in:
  • Sepanyol


Tarikh Akhir Kemaskini June 13, 2018
Tempoh & Harga
This course is Online
Start Date
Tarikh mula
Sept. 2018
Duration
Tempoh
Sambilan
Locations
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh mula : Sept. 2018
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Sept. 2018
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat