Kursus Pastry Savory

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Penerangan Program

Baca keterangan rasmi

Kursus Pastry Savory

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Kursus Pastry Savory

Ketahui semua rahsia cawangan kedai roti ini

Asal-usul mentega, seperti yang kita ketahui hari ini, adalah di obloiers, atau pengeluar wafer Zaman Pertengahan, yang merupakan penyebut pertama sebagai perdagangan eksklusif. Pada masa itu dan pada zaman purba (Mesir, Yunani, Rom), pastri adalah masin: ia dibuat dengan tepung dan pastri yang disumbat dengan daging atau sayur-sayuran, yang sebagai variasi, mereka menggabungkan bahan-bahan manis.

Pastri masin telah secara beransur-ansur meningkat oleh keperluan pengguna, yang pada masa tertentu (snek, snek, perhimpunan sosial ..) cenderung kepada kepakaran seperti canapés, makanan ringan, pastri puff, dll.

Dalam kursus Pastelería Salada, ia akan ditunjukkan bagaimana untuk bekerja dengan penjelasan masin dan jisim asas yang membolehkan rawatan semasa ini cabang kuih-muih.

agenda

  • Pengenalan kepada dunia pastri masin - Sejarah pastri masin. Resipi dengan pastri masin pada waktu makan. Perbendaharaan kata Ramuan dan bentuk pastri masin
  • Instrumen kerja - Pengenalan kepada instrumen kerja. Rumah dan jentera
  • Pecutan patah - Pengenalan kepada adunan yang patah. Resipi Kajian bahan-bahan penting yang digunakan dalam resipi
  • Blanched Masses - Blanched Masses
  • Puff pastry - Pengenalan kepada pastri puff
  • Jisim cecair - Pengenalan massa cecair
  • Flatbreads - Pengenalan kepada flatbreads. Jenis roti rata
  • Segala angin dan jisim massa - Pengenalan. Perbendaharaan kata
  • Kek memohon massa yang dikaji - Coke Sayuran dengan udang. Empat pizza keju dengan tomato segar dan zaitun hitam. Puff pastry disumbat dengan lada piquillo dan tuna. Hake goreng. Tartlets berubah-ubah. Pai daging. Brie pasta dipenuhi dengan udang dengan bacon. Pork tenderloin dengan kismis, aprikot kering dan pâté medan dibalut dengan pastri puff. Blinis dengan kaviar. Tortilla Mexico dengan keju dan ham
  • Sandwich - Roti yang dihiris. Rempah roti

objektif

Dengan kursus Pastry Salty kami akan mencapai itu:

  • Ketahui asas-asas persiapan pastri masin.
  • Ketahui teknik yang digunakan untuk setiap penyediaan.
  • Anda tahu apa bahan mentah yang digunakan dalam persiapan ini dan bagaimana untuk merawat dan bekerja dengan mereka.
  • Belajar menggunakan jentera dalam setiap kes.

prospek kerjaya

Kursus pastri masin bertujuan semua orang yang ingin memperoleh, memperbaiki dan mengemaskini latihan mereka di sektor ini dengan persiapan khusus untuk menyertai pekerjaan sebagai tukang masak pastri khusus dalam pastri masin.

This school offers programs in:
  • Sepanyol


Tarikh Akhir Kemaskini June 13, 2018
Tempoh & Harga
This course is Online
Start Date
Tarikh mula
Sept. 2019
Duration
Tempoh
Sambilan
Locations
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh mula : Sept. 2019
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat
Dates
Sept. 2019
Sepanyol - Zaragoza, Aragon
Tarikh tutup permohonan Permintaan Maklumat
Tarikh akhir Permintaan Maklumat